Base de datos23/3016/3012/2019/20
Proteínas animalesB
Ternera magra / carne picada 5%
ROE B. La mayor densidad de hierro hem del ranking. El precio es su mayor debilidad. La creatina natural es su diferencial único respecto a cualquier otra proteína.
Ración: 150g
Precio: €2.50
Tiempo: 15 min
Mercadona
Fuente: app
70ROE Score
Desglose por variable
Energía
- Sin carbohidratos → sin pico glucémico
- Proteína 30g → saciedad real 4-5h
- Grasa saturada baja en versión 5% magra
Sin carbohidratos = sin pico. La proteína + hierro hem hace el trabajo silenciosamente.
Coste
- €2.50 por 150g · precio alto para el retorno
- Vs sardinas: 3x más cara por proteína similar
- Vs huevo: 11 veces más cara por la misma calidad proteica
El precio es la penalización principal. €2.50 vs €0.80 de las sardinas por un perfil de Omega-3 inferior.
Tiempo
- 15 min en sartén · 20 min al horno
- Requiere atención durante la cocción
- Limpieza inevitable
15 minutos. Cocción inevitable. El batch cooking resuelve: cocinar 500g y usar 3 días.
Rendimiento
- Hierro hem: la forma más biodisponible de hierro del ranking
- Zinc + B12 + creatina: el perfil más completo para rendimiento muscular
- Selenio + B3 para función cognitiva
La creatina natural de la ternera es el único alimento del ranking con creatina en cantidad relevante. Beneficio directo en rendimiento muscular y cognitivo.