Alubias blancas (bote)

• IG bajo (31) → uno de los más bajos del ranking
• Proteína + fibra → saciedad 4h+
• Sin crash: digestión lenta y sostenida

IG 31 — en el podio de los índices glucémicos más bajos del ranking completo.

• €0.55 el bote · 2 raciones por bote
• La legumbre más barata junto a lentejas y garbanzos
• Vs carne: misma proteína a 1/5 del coste

A €0.275 por ración, supera a la mayoría de fuentes proteicas en retorno económico.

• 3 min desde bote · igual que garbanzos
• Sin preparación ni cocción
• Versatilidad: ensalada, puré, solo con AOVE

3 minutos desde bote. La legumbre más rápida junto a los garbanzos.

• Hierro + folato para función cerebral
• Fibra prebiótica con efecto en microbiota
• Potasio: función muscular y nerviosa

Las alubias tienen más potasio por ración que un plátano.